Roulé aux fruits rouge

Ingrédients pour le roulé :

4 œufs

125 g de sucre

125 g de farine

1 c à café de vanille en poudre

½ sachet de levure chimique

Du beurre pour la cuisson

Ingrédients pour le coulis de fruit rouge :

300 g de fruit rouge congelé

20 g de sucre

50 ml d'eau

Préparation :

Séparer vos blancs des jaunes et faite monter vos blancs en neige réserver au frais puis blanchir les jaunes avec le sucre et rajouter la farine puis la levure et la vanille et incorporez vos blancs montés au mélange de façon à ne pas cassez les blancs.

Mettre dans une plaque de 2 cm de profondeur recouverte de papier cuisson et de beurre fondu et vider votre saladier de préparation dedans et égaliser les bords.

Cuire pendant environ 15 minutes à 180°.

Le coulis pour rajouter dedans est simple de fabrication mettre les fruits dans une casserole avec le sucre et l'eau faite cuire et mixer puis une fois que votre roulé est finis de cuire le rouler avec le papier sulfurisé puis le déplier et rajouter le coulis de fruit rouge et replié c'est bon c'est prêt garder l'eau frais et vous n'aurez plus qu'a coupé au moment de servir.

Vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur le dessus au dernier moment