Muffin pomme rhubarbe

Ingrédients :

2 pommes

200 g de rhubarbe

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

75 g de sucre + 25 pour la cuisson

75 g de beurre + 25 pour la cuisson

2 œufs

10 cl de lait

Préparation :

lavez et épluchez les pommes et la rhubarbe a nettoyer puis a tailler en petit bâtonnet de 1,5 centimètre de longueur.

Faites revenir vos pommes et la rhubarbe dans le beurre de cuisson puis caraméliser avec le sucre histoire de donner un petit goût au mélange.

Préparation de la pâte a muffin dans un saladier faire blanchir le sucre et les œufs puis rajoutés la farine et le beurre fondu ainsi que le lait puis rajouter le mélange de fruits.

Préchauffer votre four à 180° et enfourner pour 20 à 30 minutes les muffins dedans dans leurs moules à muffins vérifier la coloration et si un doute la pointe du couteau si elle ressort propre c'est que c'est cuit retirer le dû moule et laisser refroidir avec un bon café ou pour le goûter des enfants c'est sympa.